Hoy en día, la forma en que los clientes eligen un restaurante o bar ha experimentado un cambio radical gracias al poder del internet. Antes, la elección de un lugar para comer o tomar algo se basaba en recomendaciones de amigos, la proximidad o incluso la simple curiosidad al pasar por delante de un establecimiento. Ahora, la decisión se toma, en gran medida, en la pantalla de un smartphone o un ordenador. Según diversas estadísticas, más del 80% de los consumidores buscan en línea antes de decidir dónde van a gastar su dinero.

Ya sea a través de una búsqueda rápida en Google, la consulta de reseñas en TripAdvisor, o el desplazamiento por fotos de platos en Instagram, la gente quiere saber qué pueden esperar antes de poner un pie en el local. Esto significa que si tu restaurante o bar no tiene una presencia online sólida y atractiva, estás perdiendo una oportunidad gigantesca de captar a esos clientes que buscan en línea antes de decidir.

La ausencia en el mundo digital es, en términos simples, una pérdida de ingresos para cualquier negocio de hostelería.

Vivimos en una era donde la comodidad es reina, y plataformas como Just Eat o Glovo han capitalizado este deseo al ofrecer a los consumidores una forma rápida y sencilla de acceder a una variedad de opciones gastronómicas sin salir de casa. Si tu restaurante o bar no está en estas plataformas o no tiene una presencia online, estás renunciando a una cuota de mercado considerable.

Imagina a todos esos clientes potenciales que buscan en línea un lugar para cenar o pedir comida a domicilio; si no te encuentran, irán a tu competencia. Además, la falta de visibilidad online significa que estás perdiendo la oportunidad de marketing más efectiva y menos costosa que existe hoy en día. No se trata solo de las ventas que haces, sino también de las que dejas de hacer. Cada clic que un cliente potencial hace en el perfil de un competidor en lugar del tuyo, cada reseña que no se escribe sobre tu negocio porque no estás en línea, cada foto de un plato tuyo que no se comparte en redes sociales, es dinero que estás dejando sobre la mesa.

El Auge de las búsquedas online: Cómo internet ha reemplazado al "Boca a Boca" en la hostelería.

Si bien es cierto que más del 80% de las personas buscan en línea antes de visitar un restaurante o bar, hay otros datos porcentuales igualmente impactantes que refuerzan la importancia de la presencia online en la hostelería. Por ejemplo, según diversas fuentes, aproximadamente el 70% de los consumidores confían más en las reseñas online que en las opiniones personales de amigos y familiares. Además, un estudio reciente reveló que el 60% de los clientes potenciales descartan un restaurante con menos de cuatro estrellas en plataformas de reseñas. Y no termina ahí: alrededor del 55% de los consumidores afirman que una buena foto de un plato en redes sociales los ha convencido para probar un nuevo establecimiento.

Estos números no solo son reveladores, sino que también marcan un punto de inflexión en cómo se forman las opiniones y se toman decisiones. Antes, el "boca a boca" era el método más fiable y común para descubrir nuevos lugares; preguntabas a un amigo o familiar y confiabas en su juicio. Ahora, ese amigo o familiar se ha transformado en una comunidad global de desconocidos que comparten sus experiencias y opiniones en plataformas como TripAdvisor, Google Reviews o incluso en las redes sociales. Las recomendaciones online han ganado tal relevancia que pueden hacer o deshacer la reputación de un negocio en cuestión de clics. No es exagerado decir que una buena serie de reseñas en línea puede llenar las mesas de un restaurante, mientras que una serie de críticas negativas puede dejarlo vacío.

La primera impresión ya no es en tu local, es en Google y en tu página web.

Ya no vivimos en tiempos donde la primera impresión de tu restaurante o bar se forma cuando el cliente cruza la puerta. Ahora, esa primera impresión se genera en Google. Cuando alguien busca un lugar para comer o tomar algo, lo primero que hace es teclear el nombre del establecimiento o el tipo de comida que desea en el buscador. Lo que aparezca en esos primeros resultados de búsqueda será determinante. Si tu negocio no aparece, o si aparece con reseñas negativas o información incorrecta, ya has perdido una oportunidad valiosa de captar a un nuevo cliente.

Tener una página web ya no es un lujo, es una necesidad. Pero no basta con tener cualquier página; esta debe ser atractiva, funcional y reflejar la calidad de tu negocio. Los clientes potenciales quieren ver un menú actualizado, fotos de alta calidad de los platos y del ambiente, y quizás incluso una opción para reservar en línea. Una página web bien diseñada no solo atrae a más visitantes, sino que también los convierte en clientes al ofrecerles una experiencia de usuario fluida y agradable. En otras palabras, tu página web es como un escaparate digital que invita a las personas a visitar tu establecimiento físico.

Cómo una mala o nula presencia online puede hacer que los clientes potenciales elijan a la competencia.

La falta de una presencia online sólida es prácticamente regalar clientes a la competencia. Imagina que un cliente potencial busca "restaurantes de sushi cerca de mí" y tu restaurante de sushi no aparece en los resultados porque no tienes una página web o porque tu perfil en Google My Business no está actualizado. Esa persona optará por otro restaurante que sí haya invertido en su presencia online. Lo mismo ocurre con las redes sociales; si tu competencia está compartiendo contenido atractivo y conectando con la comunidad, pero tu negocio no, los clientes potenciales se sentirán más inclinados a elegir la opción que les resulta más familiar y atractiva.

Cómo plataformas como Just Eat o Glovo pueden aumentar tus ingresos y visibilidad

En la era de la conveniencia digital, plataformas como Just Eat o Glovo se han convertido en aliados indispensables para los restaurantes y bares que buscan expandir su alcance y aumentar sus ingresos. Estas plataformas no solo ofrecen un nuevo canal de ventas a través del servicio de entrega a domicilio, sino que también actúan como potentes herramientas de marketing. Al estar listado en Just Eat o Glovo, tu negocio gana visibilidad instantánea ante una amplia base de usuarios que quizás nunca habrían conocido tu restaurante de otra manera. Además, estas plataformas suelen contar con sistemas de reseñas y calificaciones que, si son positivas, pueden atraer aún más clientes. Según algunos informes, los restaurantes que se unen a estas plataformas pueden experimentar un aumento de hasta el 30% en sus ingresos, lo que demuestra el poder de estas alianzas digitales.

El coste de la invisibilidad digital: ejemplos y cálculos de ingresos perdidos.

La falta de presencia online puede tener un impacto devastador en los ingresos de un negocio de hostelería. Según un estudio, los negocios que no tienen una presencia online efectiva pueden perder hasta un 25% de posibles ingresos. Imagina que tu restaurante factura 400.000 euros al año; estarías perdiendo potencialmente 100.000 euros anuales simplemente por no estar en el radar digital de los consumidores. Además, hay ejemplos palpables de restaurantes que han tenido que cerrar sus puertas debido a la falta de visibilidad online, mientras que sus competidores que sí invirtieron en marketing digital continúan prosperando. En un mundo donde casi todo el mundo busca en línea antes de tomar una decisión, no estar presente en ese espacio digital es como tener un restaurante con las luces apagadas y las puertas cerradas; simplemente, los clientes irán a otro lugar.

Conclusión: Aumenta tus ventas y el interés por tu restaurante.

En resumen, vivimos en una era digital donde la primera interacción de un cliente potencial con tu restaurante o bar es muy probable que ocurra en línea. Desde búsquedas en Google hasta reseñas en plataformas especializadas y pedidos a través de servicios de entrega como Just Eat o Glovo, la presencia online se ha convertido en un factor crítico para el éxito de cualquier negocio de hostelería. Ignorar esta realidad es, en esencia, dejar dinero sobre la mesa. Los datos son claros: una fuerte presencia online no solo aumenta la visibilidad de tu negocio, sino que también tiene un impacto directo y positivo en los ingresos. En un mercado cada vez más competitivo, no tener una estrategia digital sólida es arriesgarse a perder una cuota de mercado significativa. Por lo tanto, invertir en una página web atractiva y funcional, mantener perfiles activos en redes sociales y colaborar con plataformas de entrega son pasos esenciales para asegurar la rentabilidad y el crecimiento sostenido de tu negocio en el mundo actual.